安曇野産本わさび使用「胡麻くるみわさびドレッシング」えごま味噌仕立て

¥ 540 税込

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安曇野産本わさび、胡麻、くるみ、えごま味噌!?どんな味??想像しにくいですよね(;・∀・)
食べた感想は…しゃぶしゃぶのゴマダレにわさび入れた感じ!後からえごまと味噌の甘みが広がります♪
ちょっと想像しにくいかもしれませんが、わさびが苦手な人でも食べれるレベル??だと思います…家の娘は、食べれました(´ω`*)
おすすめは、冷奴!豆腐にかけるだけ♪ほかにもしゃぶしゃぶや唐揚げなんかにもあいそうです。ドレッシングというよりソース的な感じです!

【容量】
※200ml 常温保存(開封後は要冷蔵)

※通常商品・予約販売商品・冷凍商品は、それぞれ同梱できないため一緒に買うことはできません。

商品コード: gomakurumiwasabidoresshinngu

安曇野産本わさび使用!

もともと冷涼な地域で生息していたわさびは、今では静岡など温かい地域でも作られるようになりました。これは湧水を使った水耕栽培が発展したからです。湧水は年間通して水温が一定のため暑い時期でも水温が上がらずわさびの生育ができます。では安曇野本わさびは何が違うのか?それは高冷地だということです。夏でも気温が上がりすぎず、わさび本来の生育に最適な環境なんです。いくら湧水で温度が上がらないとはいえ暑い地域ではそうもいきません。水温が1℃上がるだけで生育が3~4か月も変わってくると言われています。そのため葉が大きくなってしまい、株がわかれ根が大きくなりにくなりません。遮光したハウス栽培の物も同様です。また味も水っぽく辛味が少ないものになります。しかし高冷地はわさびは、本来の生育環境で育つため身が引き締まった物になり風味と辛味が凝縮した本わさび本来の味わいになるんです!

知られざる「わさび」の成分!

本わさびには、辛味成分アリルイソチオシアネート(アリル芥子油)という成分が入っていて、この成分の特徴は、食欲増進と消化促進効果、代謝アップ、強い抗菌作用、血栓予防効果、野菜や果物の鮮度保持効果など隠れた力があるんです!この辛味成分は、わさびをすりおろさないと出てきません 根や葉の細胞に含まれるシニグリンという物質がダメージを受けることで細胞が破壊されミロシナーゼという酵素の 働きで生成されて出てきます 。わさびで健康生活!ダイエット!?驚きですね( ゚Д゚)

胡麻もいい!

ゴマにも素晴らしいい栄養素が含まれており、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルの他、抗酸化作用のあるビタミンE(トコフェノール)があるのも特徴です!さらにセサミンと聞けばなんとなくわかると思いますが、ゴマには、「ゴマリグナン」という成分があり、これがセサミンやセサミノールの主成分です。イキイキ生活に欠かせない成分もゴマからとれちゃうんですね('ω')ノ

クルミもいい!

クルミには、ビタミン、ミネラル、食物繊維の他、抗酸化物質のポリフェノールやメラトニンが豊富に含まれているます!さらにすごいのが、今注目のオメガ3脂肪酸が多く含まれているナッツ類の中でナンバーワン!の含有量です。オメガ3は、血液サラサラ、メタボ、脳活にも効果的だと研究されています。

えごま味噌??

信州では、味噌を使った郷土料理が多くあり、その中の一つにえごま味噌があります。味は、すりおろした胡麻に味噌を混ぜたみたいな感じです。えごまやみそも体にいいものがたくさんです!えごまに含まれる脂質成分、αリノレン酸が免疫力を調整やコレステロールを減らす作用があり、味噌には、肝臓の解毒システムを活性化なんかがあると言われています。

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